思い出ごはん

前に銀座の料理屋さんで働いてました。

和歌山が本店で、お魚がとても品揃えが良いお店。

コロナで潰れてしまったんだけど、とてもアットホームなお店でした。

昼は魚を実際に見せて焼くか煮るか選べたり、刺身だったり、天ぷらだったり、鯛めしとかもあって鯛めしは現場の差し入れに持っていったりしてたなぁ。

その中でボクが好きなのは、海鮮丼！　　

プライベートでもよく友達を連れて行ってました。

そして1番の楽しみが賄いでした。
ランチが終わってからみんなで食べる賄いが毎日最高でした。

肉、魚、野菜、お蕎麦
和食、洋食、イタリアン、デザートまで

飽きないようにいろんな賄い食べさせてくれました♪

個人的に好きなのは、お蕎麦の海鮮サラダ。　ごまだれで刺身とサラダをお蕎麦の上に乗せたやつがほんまに大好きでよくリクエストしてた^ ^

あとはベタやけど唐揚げね。
毎回1.5キロくらい揚げてた笑笑
(従業員は外と中合わせて七人前後)

このお店のお陰で、魚のシーズンとかこうしたら美味しいとか、いろんなこと知れました。

店長に聞いて営業トークしまくってたなぁ〜　タライに乗せた魚をいち早く売り切るのを意識して営業してました笑笑

楽しい思い出。　また働きたいなぁ〜

そんな思い出話でした。